未来五年油脂行业发展与转机

一些规模较大、资金实力较强的企业或者产品具有一定差异化的企业将在激烈的竞争中获胜，吞并掉被淘汰企业。这将推动行业集中度进一步提升。行业排名前11的企业产能在2006年约占行业总产能的72%,到2009年，这一数字已经上升为76%.

3.3小包装化率持续提高

中国小包装食用油消费从2003年的210万吨增长到2010年的560万吨，年均增长15%;小包装油所占食用油总量的比例从2003年的12%增加到2010年的23%,未来这一比例仍将持续提高。

3.4现代渠道份额持续扩大，但传统渠道仍不可或缺，同时电子商务渠道不容忽视

现代渠道以微小的数量比例，贡献了零售渠道一半的销售额。零售店铺“大吃小”的趋势仍然持续。

传统渠道贡献着快速消费品零售总额50%的份额，中小型粮油企业仍然会把传统渠道作为主要销售渠道。事实上，传统渠道也并非一成不变，在城市化的进程中，传统的“夫妻老婆店”已越来越多地转变为独立的现代小超市或便利店。同时，政府也越来越重视传统农贸市场的建设。2011年6月，国务院总理温家宝主持召开国务院常务会议，研究部署促进物流业健康发展工作。会议指出，要加大对农产品批发市场、农贸市场的政府投入和政策扶持，这对传统渠道的发展无疑是个利好。

2010年全年中国网络购物金额占中国社会消费品零售总额的比重增至3.2%（美国约为9%），达到4610亿元。过去三年，网购市场复合增长率89.1%;预计未来四年，仍将维持42.7%的复合增长率。网络购物降低了渠道成本，为消费者提供了便利和实惠，因而获得了如此迅猛的发展。2010年食品网购市场容量约110亿元，未来5年复合增长速度在50%以上。目前已经有少量的食用油品牌在网上销售，随着物流效率的提升和同城网购的发展，食用油上网的规模将迅速提升。

3.5供应商话语权将有所增强

从食用油行业来看，由于毛利率低，进驻商超所需的各类费用吞噬了粮油企业的利润，进驻现代渠道是赔本赚吆喝已经成了客观事实。供应商与现代渠道的博弈中，是否供应商永远处于下风？答案并不是这么绝对，韩国的例子说明供应商也可能获得胜利。2006年，沃尔玛和家乐福相继宣布退出韩国市场。学者们经过深入分析，发现两个主要原因导致了这个结果：其一，在韩国，零售商面对的是行业协会或联盟，而不是成千上万家规模不大的供应商，韩国的供应商“得罪不起”,因此，零售商不能像在中国一样收取进场费；其二，韩国政府的商业立法和政策监管也在一定程度上阻碍了外资零售企业的扩张