食用油过期还能吃吗？

食用油过期后是否可以食用需根据具体情况而定。一般来说，食用油的保质期比较长，但是过期后容易受到氧化、变质、细菌滋生等多种因素的影响，导致食用油的质量下降，甚至会引起食物中毒等不良反应。

病因分析：

食用油过期的主要原因是存放时间过长，导致油中的不饱和脂肪酸发生氧化，形成有害物质，如自由基等。此外，食用油中的细菌滋生也会影响油的品质，甚至引起食物中毒。

治疗建议：

如果食用油过期时间不长，而且保存得当，没有出现异味、变色、浑浊等情况，可以尝试过滤掉其中的沉淀物，去掉油中的异味和细菌，然后密封保存并尽快食用。但是需要注意，过期的食用油容易滋生细菌，如果过期时间较长或者出现异味、变色、浑浊等情况，应该及时丢弃，避免食用后引发不良反应。

生活建议：

为了避免食用油过期变质，建议在购买食用油时应该注意保质期，尽量避免购买过期的食用油。此外，应该将食用油存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和温度波动的影响。在食用前应该注意检查食用油的状况，如出现异味、变色、浑浊等情况应及时丢弃。