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菜籽油新国标来了！内容涉及芥酸、油酸、酸价、榨取方式、烟点等等

2024/4/15 16:04:41

10月11日，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会批准发布GB/T1536-2021《菜籽油》，新标准将于2022年5月1日实施。新国标和现行国标有哪些区别，小编为大家挨个对比揭晓。

一、适用范围的不同

现行国标：本标准适用于压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油和菜籽原油。

新国标：适用于成品菜籽油和菜籽原油。不适用于高油酸菜籽油。

二、分类的不同

现行国标：菜籽油分为菜籽原油和压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油三类。

新国标：1.菜籽油按加工程度不同分为菜籽原油和成品菜籽油两类；

2.按油菜籽中油的芥酸含量分为普通菜籽油和低芥酸菜籽油。

三、成品菜籽油标准的不同

现行国标：经处理符合本标准成品油质量指标和卫生要求的可直接供人类食用的菜籽油。

新国标：菜籽原油经精炼工艺加工制得的，可直接供人食用的油品。

四、压榨菜籽油的不同

现行国标：油菜籽直接压榨制取的油类。

新国标：利用机械压力挤压油菜籽制作的菜籽原油经精炼加工制成的油品。

五、浸出菜籽油的不同

现行国标：油菜籽经浸出工艺制取的油。

新国标：利用溶剂溶解油脂特性，从油菜籽料胚或预榨饼中制取的菜籽原油经精炼加工制成的油品。

从上面五个分类对比来看，新国标更加清晰地区分了原油和成品油的定义，也多次强调了“精炼”两字，足见菜籽油的精炼的重要性，此外低芥酸也是特意在新规里面单独列出了低芥酸菜籽油。

六、脂肪酸组成标准的不同

现行国标：油酸（百分比）8.0-60.0 亚油酸（百分比）11.0-23.0。

新国标：油酸（百分比）8.0-65.0 亚油酸（百分比）9.5-30.0。