新闻详情

现榨花生油“无添加”未必安全

2016/4/9 16:42:01

　　视觉：颜色清澈透明，无肉眼可见杂质的为优质花生油；颜色较浅，甚至暗红、浑浊不清的为劣质花生油。

　　味觉：气味清香、滋味纯正、香味浓郁，无异味、无不良感的为优质花生油；花生香味不足、有酸臭、腥臭味的为劣质花生油。

　　杂质：倒置油瓶轻摇无杂质、无漂浮絮状物为优质花生油；如果出现肉眼可见的杂质、漂浮絮状物等为劣质花生油。

　　使用：不溢锅、不起沫、不冒烟，香味芬芳宜人的为优质花生油；油色暗淡、加热易溢锅、起泡沫、油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。

　　试验：优质纯正花生油很难溶入乙醇；反之，为劣质花生油或掺有其它食用油的不纯正花生油。