我国食用油市场现状以及未来发展趋势

　　（三） 对食用油的质量与安全更加重视

　　为了保护消费者的健康与安全，世界各国将更加重视食用油产品的质量与安全。高质量、高安全的知名品牌将受到消费者的青睐。为此，在油料生产加工过程中，必须严格操作规程，不断改进工艺和设备，严把产品质量关，杜绝3，4-苯并芘、黄曲霉毒素、过氧化值和反式脂肪酸等有毒有害物质的含量超过允许范围。

　　（四） “营养与健康”将成为未来食用油市场的热门

　　随着科学的发展，未来的食用油市场将在安全的基础上更加重视油品的“营养与健康”。例如，将重视油品的脂肪酸组成；重视油品中的生理活性物质和微量元素的含量；重视脂肪酸的合理比配；重视特种油料的开发利用，利用其富含功能性成分的特点，生产营养健康的功能性油脂等等。与此同时，科学家们通过科学比较，寻找具有最佳营养健康价值的油品，向消费者推荐。

　　记者：

　　您认为未来五年我国食用油市场的发展趋势主要有哪些？

　　王瑞云：

　　根据《国家粮食安全中长期规划纲要》以及将要公布的《粮食加工业发展规划（2010～2020年）》和《粮油加工业“十二五”发展规划》的精神，我觉得未来五年在国家有关政策指导下，我国食用油市场将进一步发展，食用油的供应量、质量等将进一步提高。与此同时，油料生产和食用植物油加工业也将随之发展。重点将体现在以下几个方面。

　　（一） 食用油的市场需求将持续增长

　　随着我国人口增长、生活水平提高和城镇化进程加快，我国对食用油消费需求在总量上将继续保持刚性增长的趋势。

　　根据国家统计局2009年国民经济和社会发展统计公报，2009年全国人口为13。3478亿人，比2008年增加672万人，自然增长率为5。05%。预计2015年我国大陆人口将达到13。69亿人；2009年全国城镇人口6。2186亿人，占总人口的46。6%，比2008年增加0。9%，预计到2015年城镇化水平将达到51。5%左右，城镇人口将达到7。05亿人，比2009年增加0。8332亿人；据有关数据显示，2007年，我国人均GDP为2400美元，恩格尔系数为36%，标志着我国已进入小康社会。2010年，我国人均GDP已超过4000美元，预示着我国正全面进入小康社会。据预测，2020年我国居民人均年食用油消费量为20公斤，消费需求总量将达到2900万吨。随着国民经济的继续平稳较快发展和城乡居民收入普遍较快增加，人民生活水平将进一步提高。这意味着在“十二五”期间，我国对粮油消费需求必将呈现刚性的增长，同时也意味着在“十二五”期间，我国粮油加工业将得到进一步的发展。

　　（二） 将继续利用两个市场，满足国内食用植物油市场的需要

　　近几年来，国家及相关部门发布了一系列振兴我国油料生产的规划和措施，推动了我国油脂油料生产较快发展。促使2008、2009连续两年我国大豆、花生、油菜籽、棉籽、芝麻、葵花籽和油茶籽等七种油料的产量高达6000多万吨，创造了