我国食用油市场现状以及未来发展趋势

油脂是人类赖以生存的、最重要的营养素之一。在人们日常生活中，食用植物油是重要的消费必需品，与人们生活息息相关。为此，食用植物油消费量的多少，已成为衡量一个国家城乡居民生活水平高低的重要标志，在国家食物安全中占有重要地位。5月24日，在安徽巢湖召开的2011年中国油脂（油菜籽）市场形势分析会上，中华油脂网记者，就目前国内食用油市场现状及未来发展趋势，特别采访了中国粮油学会油脂分会会长王瑞云，现将采访情况报道如下：

　　记者：

　　改革开放以来，我国经济形势发生了翻天覆地的变化，生产不断提高，我国油脂油料生产和供应发生了历史性的改变。您认为近年来，我国油脂油料生产与供应情况有哪些变化？

　　王瑞云：

　　近年来，我国油脂油料生产与供应情况变化应从以下几个方面看。

　　1、 从我国油料生产情况看：

　　为满足我国经济发展和人民生活水平不断提高的需要，国家在发展粮食生产的同时，高度重视发展油脂油料生产，促使了我国油脂油料生产不断提高，油菜籽、大豆、花生、棉籽、葵花籽、芝麻、油茶籽、亚麻籽等八大油料产量由1990年的3452。8万吨上升到2009年的6015。1万吨，增长74。2%，平均年增长3。9%。

　　2、从我国油脂油料进出口情况看：

　　我国的油料生产虽然发展较快，但仍跟不上人民生活不断提高的需求。为满足食用植物油市场供应日益增长的需求，我国政府采取了在提高国内油料产量的同时，增加了油脂油料的进口数量，并呈现不断加速上升的趋势。现在，我国油脂油料净进口折油总量已由2000年的461。4万吨上升到2010年的2088。9万吨，十年间增长353%，平均年增长35。3%。但与此同时，出现了我国食用植物油的自给率已由本世纪初的60%下降到目前的37%左右。

　　3、从我国食用植物油人均消费情况看：

　　随着国产油脂油料和进口油脂油料数量的快速增加，我国居民食用植物油的可供应量和人均年占有量得到了快速增长。据测算，我国居民人均年消费占有量由1996年的7。7公斤上升到2008年的20。7公斤，已经达到世界人均水平。

　　记者：

　　为满足全球人口增长和生物能源的发展需要，您认为国际食用油市场主要有哪些发展趋势？

　　王瑞云：

　　目前国际食用油市场的发展趋势主要有以下几点：

　　（一）发展油脂油料生产仍是全球的发展趋势

　　从目前看，发展潜力最大的是大豆和油棕两大品种。大豆生产发展潜力最大的国家是巴西、阿根廷等南美地区和美国、加拿大等北美国家。油棕生产发展潜力最大的是印尼、马来西亚等亚洲地区。大豆油和棕榈油这两大品种将在很长时期内主宰着全球的油脂市场。

　　（二） 生物能源将继续发展

　　随着石油资源的逐渐减少，利用粮食和油脂生产酒精和生物柴油等可再生清洁能源，已成为一些国家的首选。尽管当前利用油脂生产生物柴油在油脂供应自给率较低的国家中无法推行，但一些油脂油料的生产出口大国，这些年来发展生物柴油的步伐不断加快，尤其是目前在世界原油价格每桶已超过一百美元的情况下，更刺激了生物柴油的发展（当原油价格每桶达到60～70美元时，利用油脂生产生物柴油就有利可图