买食用油时，只要油桶上有这行字，无论多少钱，都是优质好油！

 居家过日子，柴米油盐酱醋茶，都与我们的生活息息相关，其实是食用油，几乎是烹制菜肴时必不可少的原料。

市面上的食用油分为不同品牌和种类，包括花生油、菜籽油、橄榄油、葵花籽油等，优质和劣质的油，味道、品质有天壤之别。

在挑选食用油的时候，看着满货架的食用油，都会眼花缭乱。在拿不定主意该买哪种油的时候，大家都会认为好品牌的，或者价高的，才是好食用油。

那些价格低的就不是好食用油了吗？教大家4个挑选油的小技巧，学会后一眼就能挑出“优质好油”。

买油要懂得看营养标签

一、看配料表

购买食用油时，一定要仔细观察配料表，看看是否添加了转基因原料，比如转基因大豆、转基因油菜籽等。根据相关规定，转基因食品应在标签，说明书上进行明显、醒目的标示。

虽然到目前为止，并未证实转基因食品对人体有危害，但可依偏好，选购食用油 。

二、看营养成分

所有食用油的包装上都标明了营养成分，这里我们重点看： 维生素E含量，含量越高，说明油的营养成分好，品质越高。

然后再看 胆固醇和钠含量，这两个含量一定要为零，如果不是，则品质不好，同时不建议年纪大的人食用。因为中老年人摄入过多胆固醇，容易引起高血压、冠心病等疾病。所以买油的时候，一定要格外注意它的营养成分。

三、看加工工艺

食用油的加工工艺一般分为两种： 压榨和浸出。压榨工艺的成本更高，采用纯物理方式，通过压力把油脂从原料中分离，保留了更多的营养物质，而且在制作过程中，产生的有害物质也更少。

浸出工艺的成本低，是将原料融于有机溶剂，然后再通过高温提取出来。浸出过程中难免有溶剂残留，所以选购时 建议买压榨工艺的食用油。

一般情况下，市面上压榨工艺的食用油要比浸出工艺食用油价格高。

四、看食用油等级

根据国家相关标准，食用油根据精炼程度，分为一级、二级、三级和四级。